1、多肉植物亦稱多漿植物、肉質植物，在園藝上有時稱萌肉肉、多肉花卉，但以多 肉植物這個名稱最為常用。全世界共有多肉植物一萬余種，它們都屬于高等植物 （絕大多數是被子植物）。在植物分類上隸屬幾十個科，個別專家認為有 67個科 中含有多肉植物，但大多數專家認為只有 50余科。多肉植物是指植物營養器官 的某一部分，如莖、葉或根（少數種類兼有兩部分）具有發達的薄壁組織用以貯 藏水分，在外形上顯得肥厚多汁的一類植物。 它們大部分生長在干旱的地區，每 年有很長的時間根部吸收不到水分， 僅靠體內貯藏的水分維持生命。有時候人們 喜歡把這類植物稱為沙漠植物或沙生植物， 但是不太確切，雖然多肉植物確實有 許多生長在沙

2、漠地區，但是也有不生長在沙漠的。多肉植物（ nt，其中的詞根出自拉丁語 ，汁、液的意思），因此也叫多漿植物，又因為其部分品種可以開花，故也有多肉花卉的叫法， 但通常說法都是多肉植物。多肉植物主要指那些進化出了特殊的貯水組織，擁有肥厚的葉片、或膨 大的莖干，或碩大的塊根的植物，它們大多生長在干旱或某一時段降水較少的地 區，當根系無法從土壤中獲得水份之時，可以依靠其多汁的肉質器官來貯藏水分 維持生命。這個名詞由瑞士植物學家瓊鮑漢在 1619年首先提出。全世界共有多肉 植物一萬余種，在植物分類上隸屬 50至60多科（不同的分類方法差異）300多 屬。對多肉植物的定義，有廣義

3、和狹義兩種解釋。廣義的多肉植物，是指所有具 有肥厚肉質莖、葉或根的植物，包括了仙人掌科、番杏科的全部種類和其他50余科的部分種類，總數達萬種以上。狹義的多肉植物或多肉花卉，不包括仙人掌 科植物，而將仙人掌科植物專稱為仙人掌類植物或仙人掌類花卉，簡稱為仙人掌類或掌類，之所以要分開是由于 它們之間在習性上、栽培繁殖上有區別。目前國 內外專家基本上都是分開敘述的。一般提到的多肉花卉或多肉植物是指狹義的定義，主要指番杏科、景天科、大戟科、龍舌蘭科、蘿摩科、百合科 等根、莖、葉 肉質肥厚的種類，而不包括仙人掌科植物。依照17世紀英國植物學家之解釋多肉植物，即是多水葉的植物，換 言之，多肉植物仍具有標準植

4、物( )之型態，而僅為葉、莖或 根的肉質化而已。大部分多肉植物為適應惡劣環境所需，具有夏眠或冬眠習性， 包括木本和草本，多年生或1-2年生。近代研究多肉植物之風氣頗為盛行，成就卓著之學者，如；H. ( der ) ， 和 Dyer 及 (The ) ，G. 教授(番杏科多肉植物權威)，H. 教授，及 龍膽寺雄，松居謙次，橋本郁三等，均對多肉植物有獨特之研究與論述。多肉植物的貯水組織特別發達，但它們的

5、繁殖器官和各自科里的普通植 物并無多大差別。根據不同肉質化部位，可將多肉植物區分成三種類型，即葉多 肉植物、莖多肉(肉質莖、塊莖)植物、根多肉(塊根)植物。多肉植物90鳩上是多年生草本或木本植物，若栽培得當，其壽命都比 較長。一二年生草本種類在植株枯萎之前，也會從株莖基部萌發新芽繁育后代， 形成新的植株。它們的形態結構不同于普通的植物，生理特上具有多貯藏水分和 減少水分蒸騰的功能，這是為了適應干旱的生長環境而形成的。 某些種類生有葉 片，但為了減少水分蒸發，其葉片容易脫落，光合作用主要通過綠色莖來完成。 塊莖狀的多肉植物，莖基隱藏在土壤中，可避免冷風的吹拂或烈日的曝曬。 有些 種類的表皮生有較

6、厚的角質層或附生著蠟質或絨毛，具有減少水分散失的作用。 大多數種類的氣孔數量遠比一般植物稀少， 并且深藏在表皮的凹陷處，因角質層 擴散的阻力較大，所以其體內水分散失相對的比其他植物少。 多數種類體內的無 色透明粘液或白色乳汁都含有一種多糖物質， 能提高細胞液的濃度，加強耐干旱 和抗逆性作用，并且，在植株一旦受傷時，有迅速結膜愈合傷口的功效。多肉植物種類奇多，有相當一部分種類的花朵色彩豐富，白、黃、橙、 紅、紫，姹紫嫣紅。番杏科的大多數種類不但繁花似錦，花瓣也同樣具有熠熠生 輝的金屬光澤，使明妍耀眼的花朵更加嫵媚動人，為多肉植物王國里最為嬌麗別 致的一族?；ǖ哪臃甲税賾B，有菊花形、蒲公英形、蝴

7、蝶形、管形、鈴鐺形、 海星形。許多種類只需栽培12年就可年年開花。不同種類開出的花朵大小懸 殊，大戟科大戟屬的許多種類的花徑只有 23毫米；大花犀角的花徑即可超過 30厘米。某些種類的花期較晚，需經多年精心養護才能欣賞到花的姿容。有些 種類開花的形式與眾不同，如龍舌蘭科龍舌蘭屬被稱為"世紀植物"的大型種，即 使栽培幾十年也難得開一次花，一旦繁花競放，便景象壯觀而爛漫，高大的圓柱 形花梗象大旗桿似的高達78米，頂尖上白色的鈴鐺形小花多達數百朵，置身 其間，令人嘆為觀止，呈現出綠色生命的歲月更替、草木榮枯的自然規律。多肉 植物的果實沒有像仙人掌類那樣結成肉質漿果， 除葡萄科個別種類外，絕大多數 的果實既沒有觀賞價值，又不能食用。